Ciambelle dolci di patate fritte

Una ricetta semplice da preparare che vi darà molte soddisfazioni.. ideale per colazione e merenda di grandi e piccini

Step 1

Per prima cosa, in una ciotola schiacciare le patate lesse ancora calde con lo schiacciapatate.

Step 2

Aggiungere la farina alle patate e mescolare. Poi fare il famoso "camino", ossia il buco al centro, ed unire le uova

Step 3

Mescolare con un cucchiaio di legno ed aggiungere anche il lievito di birra. Mescolare.

Step 4

Versare anche lo zucchero semolato e l'arancia grattugiata ed iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

Step 5

L'ultimo passaggio sarà inserire il burro un pó alla volta. Dovrete ottenere un impasto morbido e un po' appiccicoso.

Step 6

Riporre nella ciotola, coprire e far lievitare fino al raddoppio di volume.

Step 7

Nel frattempo ritagliare circa una ventina di quadrati di carta da forno.

Step 8

Quando l'impasto sarà lievitato, formare delle ciambelline da 50 gr ognuna e poggiarle sui quadratini di carta da forno.

Step 9

Far nuovamente lievitare, poi friggere in abbondante olio di semi di girasole con tutto il quadratino di carta forno che eliminerete con una pinza da cucina non appena si inizierà a staccare dalla ciambella. La temperatura dell'olio non deve essere troppo calda però!

Step 10

Scolare le ciambelline, asciugarle leggermente con della carta da cucina e rotolare nello zucchero semolato. Buon appetito