Ciambella carote ed arancia

La ciambella alle carote ed arancia è perfetta da servire per la colazione oppure la merenda, soprattutto per i più piccoli, perché è ricca delle vitamine delle carote e dell'arancia, ma è consigliatissima anche per i più grandi. Si tratta di un dolce estramamente soffice che sprigiona un intenso aroma agrumato, come una profumata coccola. Se amate i dolci semplici, questo farà assolutamente al caso vostro.

Step 1

Ponete le carote a tocchetti nel mixer e frullatele finemente. Tenetele da parte.

Step 2

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso.

Step 3

Aggiungete le carote frullate ed incorporatele con le fruste al minimo della velocità.

Step 4

Versate il succo d'arancia e poi l'olio a filo, sempre con le fruste in azione, evitando di smontare il composto.

Step 5

Unite la scorza d'arancia e di limone grattuggiate e la farina ed il lievito setacciati.

Step 6

Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una teglia a ciambella di 24 cm di diametro e versateci il composto.