Ciambella alle pesche

Questo dolce da credenza è resto profumato dalle pesche a dadini al suo interno. E' leggerissimo grazie all'olio di semi, senza burro ma con il latte. Una di quelle torte da mangiare senza sensi di colpa.. Inoltre è velocissima, si sporca una sola ciotola unendo tutti gli ingredienti! Per chi soffre di intolleranza al lattosio, questa ciambella è perfetta se si sostituisce il latte con del latte di riso, o di soia, oppure di mandorla..

Step 1

Lava le pesche, denocciolale e tagliale a dadini. Mettile in una ciotola assieme alla cannella, mescola e lascia da parte.

Step 2

In una ciotola capiente versa tutti gli altri ingredienti e sbatti con il mixer. Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiusta con il latte. Imburra e infarina lo stampo, versa metà impasto e disponi i cubetti di pesca, poi copri con il restante impasto.