Cheesecake alla fragola

Ch-ch-cheesecake! Il grande classico collaudato che si può fare anche all’ultimo minuto, per ospiti inattesi (o frutta da smaltire)👌🏻 E poi alle fragole, semplice ma 🔝Si può congelare e resta morbidissima 🙌🏻 🤤 Provate per credere!

Step 1

Cominciate reidratando la gelatina in acqua fredda. Sbriciolate i biscotti finemente e impastateli con il burro fuso nel microonde. Rivestite la base di uno stampo a cerniera con carta forno, e i bordi con una striscia di acetato (fatta aderire con una spennellata di burro fuso), o anch’essa con carta forno.

Step 2

Distribuite il composto sulla base, livellandolo con un cucchiaio. Potete disporre il composto solo sul fondo, o anche lungo l’anello, se volete creare un bordo. Fate rassodare in frigo.

Step 3

Nel frattempo montate la panna con 2 cucchiai di zucchero. A parte amalgamate al formaggio la gelatina strizzata e fatta sciogliete sul fuoco con un cucchiaio d’acqua. Aggiungete quindi la panna montata.

Step 4

Versate il composto nello stampo, sopra la base di biscotto, livellate la superficie con una spatola e riponete in frigo a rassodare.