Senza Glutine, Crostacei, Pesce, Verdura 
Semi di sesamo
Carne di maiale
Molluschi
Olive
Sedano
Senape
Preparazione
5
minuti
Cottura
15
minuti
Tempo totale
20
minuti
Non posso dirvi quante volte ho provato a lavorare le uova nel tentativo di ottenere la giusta consistenza per questo budino al caramello. E quando finalmente ci sono riuscita, ho provato una grande soddisfazione. Ora, non potendomi definire neanche una pasticcera alle prime armi, quanto semplicemente molto inesperta, il mio tentativo riuscito dovrebbe essere per tutti voi motivo di estrema fiducia!
In una grande casseruola, mettete insieme il miele, lo zucchero di canna, una tazzina d'acqua e un pizzico di sale fino. Portate il composto a ebollizione a fuoco medio-alto. Bollite per circa cinque minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto non diventa scuro e addensato. Togliete il composto dal fuoco e mischiatelo con il latte e metà tazza di panna montata fino a quando non diventa compatto.
In una grande ciotola, sbattete le uova e l'amido di mais fino a quando non risultano uniti bene. Aggiungete il tutto al composto preparato nel primo step. Rimettete la casseruola sul fuoco e cuocete a fuoco medio, mescolando costantemente, finché non si addensa assumendo la consistenza del budino (circa 5-7 minuti).
Dividete il budino in quattro stampini o bicchieri. Coprite e conservate in frigorifero per almeno due ore.
Montate la panna rimanente in una ciotola fredda (preferibilmente metallica).
Prelevate i budini dal frigorifero e cospargeteli con un po' di panna montata e alcune scaglie di cioccolato e servite.
Calorie
22% del fabbisogno giornalieroCarboidrati
19% del fabbisogno giornalieroProteine
11% del fabbisogno giornalieroGrassi
23% del fabbisogno giornalieroAccedi per commentare la ricetta
ommamma mi fa veramente troppa gola!!!! come faccio a non farloooooo🙈😂😍…colgo l’occasione anche per dirti che nella sua semplicità amo ciò che hai scritto di te nella breve bio, e anche se da parte mia con molta amatorialità e molta incompetenza🙈😁, ne capisco bene il significato che sono anch’io un po’ così💙.
Ciao Elisabetta! Ti ringrazio per il tuo bellissimo commento 😍 Possiamo sempre affrontare la nostra inesperienza con la testardaggine e godere ogni giorno della nostra passione! Un abbraccio e buon weekend 😀