Biscotti della befana

Biscotti friabili, allegri e inzupposi. Sono anche un'idea regalo originale!

Step 1

Tagliare il burro freddo a pezzetti e lavorarlo con le due farine per ottenere un impasto sabbioso.

Step 2

Unire le due uova intere (devono essere grandi), il latte e il limoncello. Mescolare per incorporare. Aggiungere lo zucchero, la scorza d'arancia e il sale.

Step 3

Da ultimo, unire anche il bicarbonato e il lievito. Mescolare molto bene questi ultimi ingredienti. Trasferire la ciotola dove avete realizzato l'impasto in frigo per 1 ora.

Step 4

Trascorso il tempo, preriscaldare il forno statico a 180°. Lavorare l'impasto su una spianatoia: sarà colloso, per cui va aggiunta farina (non eccedere, poiché si rischia di indurire troppo i biscotti!!!). Stendere l'impasto avendo cura di non farlo più alto di 5 mm.

Step 5

Tagliare i biscotti con delle formine a piacere, e posizionarli su un'ampia teglia rivestita con carta forno. Spennellare con il tuorlo la superficie dei biscotti e mettere su ognuno un po' di codette colorate.

Step 6

I biscotti cuociono per circa 15 minuti. Una volta sfornati vanno lasciati raffreddare per breve tempo, e poi vanno chiusi in una scatola di latta per mantenerene la fragranza.