Biscotti con farina di riso e gocce di cioccolato

Questi biscotti li ho preparati per la prima volta per mia mamma, in quanto è intollerante al glutine. Li ha amati sin da quel momento e quindi li ho rifatti più e più volte.

Step 1

Ponete nella ciotola di una planetaria lo zucchero di canna, l'uovo e il sale e sbatteteli per qualche minuto.

Step 2

Aggiungete la margarina continuando a mescolare.

Step 3

Successivamente, unite la farina di riso, la vanillina e le gocce di cioccolato e continuate ad impastare su un piano.

Step 4

Fate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.

Step 5

Stendete l'impasto, create i biscotti con le formine che preferite , ponendoli su una teglia ricoperta di carta forno e infornateli, infine, a 180°C per 10/12 minuti.