Biscotti avena integrale con gocce di cioccolato

Preparazione

15

minuti

Cottura

12

minuti

Tempo totale

27

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

300 g

Fiocchi di avena integrali
100 g

Ghee
1

Uova
75 g

Zucchero di cocco integrale
1 pizzico

Sale fino
1 cucchiaio

Farina integrale di grano tenero
1 cucchiaino

Lievito per dolci
50 g

Gocce di cioccolato fondente

Presentazione

Semplicissimi biscotti di avena integrale con zucchero e burro a basso indice glicemico.

Preparazione

Step 1

tritare grossolanamente i fiocchi di avena con un robot da cucina in modalità pulse

Step 2

sciogliere il burro e unirlo ai fiocchi di avena mescolando con una spatola

Step 3

montare l'uovo con lo zucchero, il sale, la farina e il lievito

Step 4

unire questo composto al mix di fiocchi e burro, mischiare con una spatola finché il composto sia amalgamato (rimane granuloso e appiccicaticcio, va bene così)

Step 5

aggiungere le gocce di cioccolato

1

Step 6

Formare dei biscotti, io uso un coppa pasta da 7cm, escono 20 biscotti

1

Note

Il ghee può essere sostituito dall'olio che si preferisce, meno quello di oliva perché risulta troppo saporito per questa ricetta. Al posto dei fiocchi di avena si possono usare anche fiocchi di farro o si possono mischiare, a seconda del gusto personale. Essendo lo zucchero di cocco più granuloso dello zucchero raffinato, io preferisco ridurlo in polvere con un robot da cucina.