Biscotti al cocco

Ciao ! da un po di tempo non pubblicavo una ricetta e ho scelto questi Biscotti al cocco, che io nel mio paese natale li conosco come "Coquitos" perchè sono appunti piccoli biscotti fatti con il cocco, Vedrete che è una ricetta super facile e super golosa e che si preparano con soli 3 ingredienti. Pochi minuti di forno e via ! Da gustare magari all'ora del Tè con le amiche. Vanno benissimo anche per la merenda dei bambini, così mangiano cose fatte in casa !

Step 1

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, fino a creare una schiuma.

Step 2

Aggiungere piano piano il cocco grattugiato sempre mescolando, con una forchetta. Fino a formare un impasto leggermente compatto.

Step 3

Mettere della carta da forno sulla leccarda e accendere a 180°

Step 4

Versare la preparazione nella Sac a Poche e mettere sulla punta la bocuccia a forma di stella. Formare direttamente sulla carta da forno, delle palline al cocco. Una per una .

Step 5

Cuocere in forno ben caldo per circa 10 minuti. Quando sono dorati spengere e lasciare raffreddare.