Apple cake

Questa ricetta che vi propongo non è la classica torta di mele tanto amata e famosa, ho voluto rivisitarla togliendo le uova, lo zucchero e il lievito, sostituendoli con altri ingredienti altrettanto buoni ma meno calorici ;). Il primo ingrediente che non si utilizza nella ricetta classica è lo yogurt per esempio...a parer mio lo yogurt bisognerebbe metterlo in tutti i dolci perché dà al dolce un buon gusto e morbidezza ma è ovviamente un mio gusto personale ;). Questa torta l'ho creata anche per quelle persone che stanno attente alla linea, o per chi ha problemi di intolleranza alle uova, al lievito chimico e al burro, ragazze/i vi posso capire benissimo perché anch'io non posso mangiare dolci e cibi calorici perciò rincuoriamoci con questa gustosa torta di mele rivisitata. Alla prossima ricetta! :)

Step 1

Sbucciate e tagliate le mele a fette sottili, ma non troppo, mettetele in una ciotolina con mezzo limone spremuto per circa 1 ora.

Step 2

Accendete il forno a 160° statico. Spennellate una tortiera con lo staccante oppure imburratela ed infarinatela e mettetela da parte.

Step 3

Prendete una ciotola e metteteci la mela grattugiata ed il miele, montate con le fruste elettriche.

Step 4

Unite lo yogurt, l'olio ed il succo di mele e limone filtrato e mescolate sempre con le fruste per qualche minuto.

Step 5

Aggiungete la farina di farro ed il bicarbonato setacciato, amalgamate bene il tutto in modo da far venire un composto omogeneo e senza grumi.

Step 6

Versate l'impasto nella tortiera, preparata precedentemente, adagiarvi le mele tagliate fino a coprire tutto l'impasto, spolverate con un po' di zucchero di canna.

Step 7

Infornate per circa 40 minuti. Fate la prova cottura con lo stuzzicadenti che dovrà uscire asciutto. Una volta cotta, spegnete il forno e lasciatela lì dentro per qualche minuto. Tiratela fuori e fatela raffreddare completamente.

Step 8

Sformate la torta e servite!

Step 9

Ricetta adattata per il Bimby Tm5: Mettete nel boccale la mela e tritate: 0.5 vel. turbo. Riunite sul fondo, inserite la farfalla e mettete il miele, montate: 5 min. 37° vel. 4. Aggiungete lo yogurt, l'olio e il succo delle mele e limone filtrato: 20 sec. vel. 4. Togliete la farfalla e nel boccale mettete la farina: 40 sec. vel. 4. Unite il bicarbonato setacciato: 10 sec. vel. 4. Procedere come scritto sopra.