Lenticchie di capodanno

Trita la carota e il sedano e affetta la cipolla. Taglia a dadini la pancetta. Metti la carota, il sedano e la cipolla a soffriggere in un tegame con l'olio d'oliva e, quando le verdure sono ammorbidite, aggiungi la pancetta. Fai ben soffriggere la pancetta e poi aggiungi le lenticchie. Fai insaporire per qualche minuto, poi ricopri col brodo e mescola bene; aggiungi la passata di pomodoro e mescola nuovamente. Fai cuocere a fuoco moderato e a tegame incoperchiato per 40/50 minuti o comunque fino a completa cottura delle lenticchie. Aggiungi sale se necessario. Buon appetito e buon anno!

Step 1

Tritare carota e sedano e affettare la cipolla

Step 2

Tagliare a dadi la pancetta

Step 3

Soffriggere in olio d'oliva le verdure

Step 4

Aggiungi la pancetta e fai ancora soffriggere

Step 5

Unisci le lenticchie e fai insaporicerca pochi minuti

Step 6

Ricoprì col brodo e aggiungi la passata di pomodoro