Finocchi gratinati

Questa ricetta riscatta questi ortaggi a volte poco valorizzati sulle tavole

Step 1

Pulite i finocchi tagliando le cime ,divideteli a metà e lavateli sotto l'acqua corrente ,poi riduceteli a spicchi grandi

Step 2

Tuffate i finocchi in abbondante acqua bollente salata nella quale dovranno essere scottati per 5 minuti

Step 3

In una padella fate sciogliere il burro ,scolate i finocchi e versateli in padella a dorare per 5 minuti

Step 4

Mettete i finocchi in una pirofila imburrata e versate sopra la besciamella e cospargeteli di parmigiano reggiano e pane grattugiato