Gamberi mandorlati

Preparazione

25

minuti

Cottura

10

minuti

Tempo totale

35

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

15

Gamberi
5 cucchiaio

Farina
5 cucchiaio

Pangrattato
1 cucchiaino

Sale fino
500 g

Olio per friggere
q.b.

Acqua
250 g

Mandorle a scaglie

Presentazione

È un antipasto delizioso e molto apprezzato.Si possono servire con varie salse a piacere.

Preparazione

Step 1

Sgusciate i gamberi,togliete la testa,ma conservate l'ultima parte del carapace attaccato alla coda.

Step 2

Preparate una pastella di farina,sale e acqua. Deve avere un consistenza collosa.La pastella farà si che le mandorle non si stacchino in cottura.

Step 3

In un largo piatto mescolate le mandorle al pangrattato.Tenendo il gambero per la coda immergetelo nella pastella, poi passatelo ne misto di mandorle e pangrattato, con le mani compattate bene l'impasto attorno al gambero.

Step 4

Scaldate l'olio in una padella ed immergere i gamberi poco alla volta.Quando saranno dorati, scolateli e lasciateli qualche istante su carta assorbente. Servite ben caldi.