Flan di peperoni

Ghiotti e colorati, questi flan di peperoni, in tavola fanno allegria e sono velocissimi da preparare.

Step 1

Lavare i peperoni e cuocerli nel forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando la pelle risulterà bruciata.

Step 2

Trasferire i peperoni in un sacchetto alimentare e lasciarli raffreddare.

Step 3

Una volta freddi eliminare la pelle, i semi e i filamenti poi metterli in un colapasta a perdere il liquido di vegetazione.

Step 4

Scaldare la panna con 1 cucchiaio di pasta d’acciughe senza portarla a bollore, poi lasciare che si intiepidisca.

Step 5

Frullare i peperoni fino a ottenere una crema liscia.

Step 6

Aggiungere alla crema di peperoni la panna, mescolare bene con un cucchiaio poi unire le uova precedentemente sbattute.

Step 7

Solo se necessario regolare di sale.

Step 8

Spennellare 5 stampi da flan con una noce di burro fusa e distribuire il composto preparato.

Step 9

Cuocere i flan di peperoni a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.

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Step 10

Lasciare riposare una decina di minuti, Sfornare nei piatti singoli e servire decorando con un filetto di acciuga sott’olio e foglie di timo.

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