Danubio salato

Preparazione

4:00

ore

Cottura

18

minuti

Tempo totale

4:18

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

550 g

Farina
250 g

Latte parzialmente scremato
1

Lievito di birra
1

Uova
20 g

Zucchero
10 g

Sale fino
50 g

Burro

Preparazione

Step 1

Disporre in un contenitore la farina creando una «fontana», aggiungere zucchero, burro , il latte tiepido, e l'uovo.

Step 2

L'impasto sarà pronto quando comincerà a staccarsi dalle mani senza ulteriore aggiunta di farina (aggiungerla solo se necessario).

Step 3

Con un po di farina inserire la base in una ciotola, e farla lievitare per circa 2 ore coprendola con un canovaccio, o con qualcosa che possa tenerla al caldo.

Step 4

Dopo le 2 ore di lievitazione, dividere l'impasto con un coltello in due parti, allungarle, e ricavare da quelle palline da 45gr ciascuno.

Step 5

Stendere ogni pallina e farcirla a proprio piacimento, e una volta farcita richiuderla.

Step 6

Riporre tutte le palline ripiene in una teglia da forno, unta di olio e infarinata.

Step 7

Disporre le palline partendo da una centrale e le altre successivamente disposte attorno a questa.Una volta concluso il tutto ricoprire con un canovaccio, o qualcosa di caldo, e far lievitare per un'altra ora.